營養美食/浙菜/千島汁雞球
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【菜名】:千島汁雞球
【分類】:浙菜
【原料】:雞腿肉450克、芥菜心11條、千島汁10克、蒜茸2克、雞粉5克、胡椒粉1克、鹽5克、香油1克。
【調料】:
【制法】:1 雞腿肉切片; 2 加鹽、味精、生粉、食粉,水醃20分鐘; 3 在4成熱油中滑熟成球; 4 鍋留底油,放少許蒜茸和千島汁,然後把雞球放入,再加芡湯、鹽、雞粉、香油、胡椒粉炒均,勾芡點明油出鍋,放在盤中; 5 芥菜心焯水後,放鍋中留少許底油,放芥菜心烹料酒加芡湯略炒; 6 起鍋碼在雞球邊即可。
【特點】:
【注意】:
【序號】:4025