【菜名】：熗油菜
【分類】：浙菜
【原料】：鮮油菜二斤，精鹽五錢，椒油五錢，薑三片蔥一錢。
【調料】：
【制法】：將油菜去葉根洗淨，直刀切成八分長的抹刀片，放在開水中焯熟，撈出控幹，拌上精鹽盛盤，撒上蔥絲、薑末，把椒油加熱熗入即可。
【特點】：鮮綠脆嫩，宜佐面飯。
【注意】：
【序號】：3632
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