營養美食/法國菜/法式土司
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【菜名】：法式土司
【分類】：法國菜
【原料】：大方麵包1只、雞蛋2只、白糖50克、肉桂粉少許、牛奶450克、裝飾用糖粉適量。
【調料】：
【制法】：將大方包用刀削去兩頭，切成8片，修去四周的麵包外皮後，用刀斜開成16塊三角形備用。將雞蛋、白糖和肉桂粉一起放入攪拌盆內，用蛋芡攪打均勻後，沖入牛奶繼續慢慢地打至白糖溶化後，浸入切成三解形的麵包片，至吸飽水分而不變形時撈出。將長柄平底煎鍋放火上燒熱，加入少許油，放入麵包片，慢慢地煎至金黃色，用鏟刀翻身後，繼續煎至另一面也呈金黃色時，裝入盆內撒上糖粉後立即上臺食用。
【特點】：
【注意】：麵包片一定要在牛奶混合物內浸透，使煎出後更加軟糯適口。
【序號】：1216