< 營養美食 | 魯菜於 2006年11月1日 (三) 19:31 由
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【菜名】：翡翠蝦環
【分類】：魯菜
【原料】：大青蝦500克、嫩黃瓜200克、花椒、薑末、料酒、高湯、精鹽。
【調料】：
【制法】：1.青蝦洗淨、黃瓜洗淨切成圓片、中間捅一小孔，穿在蝦尾上，裝盤。
2.將蝦環入8成熱油鍋中一汆即倒出餘油；香油燒至5成熱，用花椒熗鍋，放入薑末、料酒、高湯、精鹽、蝦環，翻炒裝盤即成。
【特點】：
【注意】：
【序號】：1813