營養美食/民族菜/燕窩鴿蛋湯
出自 Tw.18dao.net
【菜名】：燕窩鴿蛋湯
【分類】：民族菜
【原料】：鴿蛋10個，燕窩25克，胡椒粉少許，鹽6克，味精5克，雞湯800克。
【調料】：
【制法】：1.先將鴿蛋洗乾淨，用清水煮熟，撈出後放入涼水中緊一下，剝去殼。
2.將燕窩洗乾淨後，用開水燜，再用清水洗一下。
3.將鴿蛋、燕窩放在湯碗裏，沖上清雞湯，加入胡椒粉、鹽、味精即成。
【特點】：色澤清亮，味道清淡，鮮美可口，別致高雅。
【注意】：
【序號】：1990
【菜名】：燕窩鴿蛋湯
【分類】：民族菜
【原料】：鴿蛋10個，燕窩25克，胡椒粉少許，鹽6克，味精5克，雞湯800克。
【調料】：
【制法】：1.先將鴿蛋洗乾淨，用清水煮熟，撈出後放入涼水中緊一下，剝去殼。
2.將燕窩洗乾淨後，用開水燜，再用清水洗一下。
3.將鴿蛋、燕窩放在湯碗裏，沖上清雞湯，加入胡椒粉、鹽、味精即成。
【特點】：色澤清亮，味道清淡，鮮美可口，別致高雅。
【注意】：
【序號】：1990