營養美食/嬰兒/溜蓮魚丁
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【菜名】：溜蓮魚丁
【分類】：嬰兒
【原料】：鮮蓮子200克,青魚400克
【調料】：濕澱粉,料酒,香油,鹽
【制法】：(1)以蔥、薑、鹽、濕澱粉和適量水調成滋味汁。
(2)魚剖洗乾淨剔去骨刺切成丁，用蛋清、料酒、鹽、濕澱粉漿好。
(3)油鍋燒至六成熱，下魚丁、蓮子滑炒，倒入調好的汁翻炒至熟，淋香油即可。
注：如無魚蓮子可用幹蓮子上鍋蒸熟後代替。
【特點】：軟嫩清香
【注意】：
【序號】：9