檢視漢語詞典/醬的原始碼

{{漢語詞典
|拼音=jiàng,
|繁體=醬
|部首=酉
|部首筆劃=07
|五行=木
|簡體筆劃=13
|繁體筆劃=13
|吉凶寓意=凶
|拼音輸入=jiang
|五筆輸入=uqsg
|筆順=捺橫豎撇折捺橫豎折撇折橫橫
|詳細解釋=醬

　　　　　catsup；soysauce；

　　　　　醬

　　　　　(1)

　　　　　醬

　　　　　jiàng

　　　　　(2)

　　　　　(會意。從肉,從酉。酒以和醬也。爿聲。古文從酉,爿聲。籀文從酉,從皿,爿聲。本義:用鹽醋等調料醃制而成的肉醬)

　　　　　(3)

　　　　　用麥、面、豆等發酵製成的調味品［thickpastemadefromfermentedsoyabeans］

　　　　　醬用百有二十甕。――《周禮·膳夫》

　　　　　不得其醬。――《論語》

　　　　　濡雞醢醬,濡魚卵醬。――《禮記·內則》

　　　　　(4)

　　　　　又如:黃醬;炸醬;甜醬;豆瓣醬;醬坊;醬豆(盛醬的食器);醬瓜(即越瓜);醬清(古代調味品。相當於今之醬油)

　　　　　(5)

　　　　　將魚、肉、蔬、果搗爛製成的糊狀食品［paste;jam］。如:果子醬;花生醬

　　　　　醬

　　　　　(1)

　　　　　醬

　　　　　jiàng

　　　　　(2)

　　　　　用醬或醬油醃制［pickleinsoyasauce］。如:把蘿蔔醬一醬;把豆腐醬了再吃;醬瓜兒(用醬醃制的瓜)

　　　　　(3)

　　　　　攪;混雜［mix］。如:醬泥(沾染了污泥)

　　　　　醬菜

　　　　　jiàngcài

　　　　　［vegetablespickledinsoysauce］用醬或醬油醃制的菜

　　　　　醬豆腐

　　　　　jiàngdòufu

　　　　　［fermentedbeancurd］即豆腐乳

　　　　　醬缸

　　　　　jiànggāng

　　　　　［ajarmakingandreservingsauce,pickles,etc.］製作和存放醬、醬油用的缸

　　　　　醬油

　　　　　jiàngyóu

　　　　　［soysauce］用煮熟的豆(如黃豆)及炒熟的小麥粉經過長期發酵,再使之長期浸在鹽水中消化後製成的一種液體調味品

　　　　　醬園

　　　　　jiàngyuán

　　　　　［ashopmakingandsellingsauce,pickles,etc.］製作和出售醬油等的作坊或商店

　　　　　醬紫

　　　　　jiàngzǐ

　　　　　［darkreddishpurple］紫中略帶紅的顏色

　　　　　醬

　　　　　（醬）

　　　　　jiàng　ㄐㄧㄤˋ

　　　　　(1)

　　　　　用發酵後的豆、麥等做成的一種調味品：甜面～。豆瓣～。

　　　　　(2)

　　　　　用醬或醬油醃制：～菜。～瓜。

　　　　　(3)

　　　　　像醬的糊狀食品：果～。芝麻～。

　　　　　鄭碼：TIRF，U：9171，GBK：BDB4

　　　　　筆劃數：13，部首：酉，筆順編號：4123541253511

　　　　　catsup；soysauce；

　　　　　
|序號=12485
}}