百科全書/油菜
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【名稱】：油菜
【類別】：植物知識
【內容】：油菜是我國四大油料作物中(油菜、大豆、花生、芝麻)唯一越冬的一種作物。它的種子十分細小，1 000粒菜籽還不到50克重,然而它的含油量卻非常高，一般可達50%。
油菜籽的營養很豐富，除了油質以外，還含有粗蛋白及多種維生素。油菜不僅是目前人們主要的食用油，而且是冶金、化工、橡膠、機械等工業的原料，取油以後的菜籽餅是優質的肥料，如果經處理和去毒，又可作為很好的動物飼料，它的長角果殼和圓柱形的莖稈，能直接用來喂豬，中國醫學還把油菜作為一味重要的草藥。
鮮豔的油菜花，還是重要的蜜源。經采蜜後的油菜，能明顯地提高產量，所產蜂蜜價值高於油菜籽。
油菜栽培在我國已有近2千多年的歷史，古代農學對栽培油菜的農時、方法有特殊的研究。例如《農桑衣食撮要》一書中提到“九月”農活應及時種油菜，“宜肥地種之，以水頻澆灌。十月種則無根腳”，同時，還強調要重施臘肥，認為不在年內施臘肥，第二年的油菜就長不茂盛。這是很有科學道理的。
現在，我國科學工作者，在研究如何獲得油菜高產的同時，又在努力提高油菜的品質，培育出低芥酸含量的優質油菜。
【序號】：762