百科全書/油茶
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【名稱】：油茶
【類別】：植物知識
【內容】：油茶是中國特有的經濟樹種，也是江南低山區最重要的食用油料樹種，已有兩千多年的栽培歷史。
油茶是山茶科中的常綠灌木或小喬木，樹皮淡黃褐色，平滑不裂。葉革質，卵狀橢圓形，淺鋸齒。秋季開大型白花，又稱“白花茶”。雄蕊多數，花絲無毛；雌蕊花柱柱頭3裂。結球形蒴果，皮厚，種子一至三枚,有棱角，至次年秋季成熟。
油茶籽可以榨油，種仁的含油量高達59.2%,是我國產油量最高的植物之一。茶油是植物油中的珍品，含有油酸83.3%,亞油酸7.4%，容易被人體消化利用，為營養學家所宣導。茶油還有特異的香味，久食不膩，品質極佳。
油茶生長快，壽命長，優質高產，長年受益，遍佈我國長江流域以南各省 。浙江常山縣溪口鄉橋亭村，有棵清朝末年的“ 油茶大王”，株高5.5米，占地64平方米，年產茶籽最高可達250多千克，產茶油近17千克，相當於4.1畝油茶園的產量。
油茶的適應性較強，耐貧瘠，抗乾旱，是改造紅壤的先鋒樹種。它的葉厚革質，樹皮光滑，能起防火作用，是營造防火林帶的優良樹種。
【序號】：766