【菜名】：烤牌子
【分類】：魯菜
【原料】：豬硬肋帶皮1塊約2000克、蜂蜜、料酒、精鹽。
【調料】：
【制法】：1.將料酒、精鹽加溫水化開；蜂蜜加適量清水。
2.將硬肋肉去掉奶泡肉，放開水鍋煮8分鐘取出，抹上蜂蜜後放炭火上烤，烤一會兒刷一次料酒、鹽水，烤2小時呈金黃色取下。
3.用刀將烤好的牌子貼排骨從中間片成兩塊；把帶骨的部分剁成塊，皮朝上整齊地排入盤內即成。
【特點】：
【注意】：
【序號】：1838
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