營養美食/韓國料理/韓國白煮肉
出自 Tw.18dao.net
【菜名】:韓國白煮肉
【分類】:韓國料理
【原料】:去骨豬五花肉、醬油、蒜泥、醃韭菜花、醬豆腐汁、辣椒油。
【調料】:
【制法】:將去骨豬肉橫切成三、四條,再切成長塊,刮洗乾淨,皮朝上放入鍋內,倒入清水,蓋上鍋蓋,在旺火上燒開,再轉微火煮2小時,用筷子一穿即入,撈出晾涼,撕去肉皮,切成薄片,整齊地排在盤內;把醬油、蒜泥、韭菜花、醬豆腐汁和辣椒油等,一起放在小碗內,隨同肉片一起上桌。
【特點】:肉質香爛、肥而不膩、味道醇厚、最宜卷著荷葉餅或燒餅食用。
【注意】:
【序號】:1350