營養美食/韓國料理/生拌鯔魚
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【菜名】:生拌鯔魚
【分類】:韓國料理
【原料】:鮮鯔魚片200克,黃瓜25克,胡蘿蔔25克,大蔥15克,生薑5克,大蒜3克,醋50克,醬油15克,精鹽1.5克,味精2.5克,白糖25克,辣大醬2克。
【調料】:
【制法】:1.準備洗淨、消毒的案板,菜刀、竹筷最好用酒精擦抹消毒沖淨。
2.鮮鯔魚肉洗淨,放在案板上,用菜刀切成長6釐米、寬2釐米的片,順序碼放在消毒煮過的淨盤子上。
3.黃瓜洗淨,消毒,胡蘿蔔洗淨,去皮,消毒,均切成5釐米長的細絲,撒在魚片四周。
4.大蔥、生薑、大蒜均去皮,洗淨,剁成碎末。
5.取小瓷碗,放入醋、醬油、鹽、白糖、味精攪拌均勻,澆在魚片上。
6.食用時,蘸辣大醬吃即可。
【特點】:香嫩脆嫩,鹹酸微辣,風味獨道。
【注意】:
【序號】:1470