【菜名】：鍋貼乳餅
【分類】：雲南菜
【原料】：乳餅300克、雞肉200克、豬肥膘、火腿各100克、黃瓜10克。
【調料】：
【制法】：把餅切成長方塊，雞肉、肥膘捶成茸泥後打上勁，加肥膘泥、雞蛋清4個打勻，加蔥薑汁、味精、澱粉30克拌勻，分2－3次放入雞清湯，打至發亮成雞泥。
【特點】：
【注意】：
【序號】：828
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