【菜名】：荔枝肉
【分類】：閩菜
【原料】：豬瘦肉約300克，淨荸薺片100克，蒜末3克，蔥段15克，番茄汁50克。
【調料】：
【制法】：1.豬瘦肉切塊，剞斜十字花刀，再切成斜形塊，與荸薺片用濕澱粉抓勻。
2.清湯加調料調成鹵汁。肉塊與荸薺下鍋炸2分鐘，呈荔枝狀撈出。
【特點】：
【注意】：
【序號】：132
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