【菜名】：牛筋煲
【分類】：閩菜
【原料】：牛筋l00克，火腿片，紅棗六粒去核，甘筍、薑少量，上湯、蠔油、生抽、糖、鹽、酒備適量，生粉、老抽、麻油、古月粉少許。
【調料】：
【制法】：1.牛筋用慢火炸透撈出，浸入清水少放許，然後用滾水提透待用；
2.下油三湯匙，爆香薑，放入調味、牛筋、紅棗、甘筍後煮開，再加入火腿慢火煮十分鐘，勾薄芡。原煲上桌。
【特點】：
【注意】：
【序號】：141
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