【菜名】：松子魚米
【分類】：蘇菜
【原料】：桂魚，松子，柿子椒，紅泡椒，高湯，鹽，料酒，蛋清，澱粉，味精，胡椒粉，油，糖，薑末。
【調料】：
【制法】：魚肉切成綠豆大小的魚米，松子用溫油炸熟；鍋上火放油，待油溫，下入魚米滑開；原鍋上火，注入花生油，放薑末煸炒後放魚米與松子炒均，調味芡汁，熟透裝盤即成。
【特點】：魚肉鮮嫩，松子酥香。
【注意】：
【序號】：545
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