【菜名】：人參蒸雞
【分類】：老年人
【原料】：小公雞1只（約1斤半），人參30克。精鹽、味精、料酒、清湯、胡椒粉適量。
【調料】：
【制法】：將雞宰殺好，去頭、翅、頸、出水。將人參用溫水洗淨泥沙，取湯盤一隻，將人參及雞放入，加清湯、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、蓋上蓋，上籠蒸1小時。
【特點】：
【注意】：
【序號】：2070
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