【菜名】：萵筍
【分類】：素菜
【原料】：熟冬筍尖400克，芹菜100克。
【調料】：精鹽、醬油、味精、清湯、麻油、薑末。
【制法】：(1)將熟冬筍尖切成塊，芹菜入沸水鍋燙至翠綠撈出，瀝幹水，切末，放入盆內，再加味精、麻油拌勻。
【特點】：
【注意】：
【序號】：3019
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