【菜名】：油燜筍
【分類】：素菜
【原料】：冬筍(或春筍)600克。
【調料】：花生泊、精鹽，醬油、味精、麻油、桂皮、八角、蔥、薑。
【制法】：(1)將筍剝殼去老根洗淨，切成粗條備用。
(2)炒鍋放油燒熱，放入蔥、薑、筍條一起煸炒後，再加醬油、桂皮、八角翻炒一下，然後燜燒至湯汁收幹，完全是醬油和油時起鍋裝盆，淋上麻油即成。
【特點】：
【注意】：
【序號】：2961
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