營養美食/粵菜/咖喱海鮮鍋
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【菜名】：咖喱海鮮鍋
【分類】：粵菜
【原料】：中蝦、帶子各150克,去骨魚肉150克,羊角豆115克,番茄2個,幹蔥（磨茸）4粒
咖喱汁1杯,水2杯
調味料：
鹽、醬青各半茶匙
糖1/4茶匙
醃料：
鹽半茶匙
玉蜀黍粉2茶匙
【調料】：
【制法】：① 中蝦去殼去腸，洗淨吸幹水分，切雙飛。
② 帶子洗淨，魚肉洗淨切片。
③ 中蝦、帶子及魚肉加醃料拌勻，放入燒水中略燙一下後放置一旁備用。
④ 羊角豆洗淨，番茄去皮切件。
⑤ 下2湯匙油爆香乾蔥茸及咖喱汁，加入清水煮滾後，放入全部材料及調味料，煮至再滾即成。
【特點】：
【注意】：
【序號】：4195