營養美食/湘菜/雲托八鮮
出自 Tw.18dao.net
【菜名】：雲托八鮮
【分類】：湘菜
【原料】：魷魚、海參、香菇、蝦肉、鮮貝、蟹肉、魚皮各30克，黃瓜50克，南豆腐1盒，鹽2克，味精2克，醬油3克，胡椒粉2克，料酒2克，雞湯、澱粉、油各適量。
【調料】：
【制法】：1.將魷魚、海參、魚皮、香菇用開水焯好。蝦肉、鮮貝用澱粉上漿。
2.黃瓜切滾刀塊，南豆腐用水稍煮。
3.起鍋放油燒熱，將鮮貝、蝦肉入鍋滑散撈出。
4.鍋留底油將主、配料投入鍋中，放調料、雞湯燜約5分鐘，同時將南豆腐放入沙鍋，國內“八仙”用濕澱粉勾芡，加黃瓜倒入沙鍋即可。
【特點】：多料多味，營養豐富。
【注意】：
【序號】：669