【菜名】：老薑雞
【分類】：湘菜
【原料】：雞腿500克，木耳10克，鹽6克，胡椒粉2克，味精2克，薑片20克，油、香油、水澱粉、雞湯各適量。
【調料】：
【制法】：1.雞腿剁成塊，用開水焯好。
2.起鍋放底油，投入雞塊煸炒，放木耳、調料、雞湯微火燜15分鐘，水澱粉勾芡，淋明油、香油出鍋。
【特點】：肉質細嫩，薑香濃郁。
【注意】：
【序號】：630
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