【菜名】:豉椒蒸臘肉
【分類】:浙菜
【原料】:豉椒蒸臘肉 臘肉12兩(約480克),原粒豆鼓2湯匙,紅辣椒1 ~2只,油1湯匙,芫蔡少許。
【調料】:
【制法】:(l)臘肉用熱水洗淨,蒸約1小時,取出切厚片,排入扣碗內。 (2)豆鼓洗淨,搗爛,紅辣椒去籽,切碎。 (3) 燒熱油,炒豆鼓紅辣椒,全部放在臘肉上,隔水蒸片刻,取出上碟,完美裝飾。
【特點】:
【注意】:
【序號】:4013
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