營養美食/浙菜/薑拌藕
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【菜名】:薑拌藕
【分類】:浙菜
【原料】:嫩藕500克,嫩薑末2湯匙,白醋2湯匙,香油1茶匙,鹽、味精各適量。
【調料】:
【制法】:1.將藕去節、削皮洗淨,頂刀切成圓片,放在清水中浸泡待用。
2.取一容器,放入姜末、白醋、鹽和香油,勾成調味汁待用。
3.鍋中放清水燒開,投入藕片,燙透後撈出,瀝幹水分,趁熱放入盛有調味汁的容器中,加味精,給容器蓋上蓋子,把藕片燜上,等藕片晾涼了以後拌勻,裝盤即可。
【特點】:味道鮮美,口感潤滑。
【注意】:
【序號】:3614