【菜名】：五香花生
【分類】：浙菜
【原料】：花生仁150克，白糖、精鹽、五香粉。
【調料】：
【制法】：1.花生仁放碗中，倒入沸水泡燜片刻，剝去外衣，投三成熱油鍋中慢慢炸至鬆脆撈起待用。
2.待花生仁冷卻後，將炒鍋置小火上，放白糖50克，精鹽、五香粉，待糖化後炒勻，將花生仁倒入，使糖包裹住花生仁並炒幹，將鍋端離火口，裝盤即成。
【特點】：滋味鮮美，原味醇香。
【注意】：
【序號】：968
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