營養美食/法國菜/菠菜乳酪焗生蠔
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【菜名】：菠菜乳酪焗生蠔
【分類】：法國菜
【原料】：生蠔8只、菠菜或莧菜4兩（160克）、蒜茸1茶匙、牛油1安士、麵粉3湯匙、鮮奶3湯匙、上湯1/2杯、麵包糠適量、芝士粉適量、幹蔥1粒（切片）、白酒1湯匙。
【調料】：
【制法】：1.生蠔去殼洗淨，用幹蔥、白酒煮熟，蠔殼飛水瀝幹。
2.菠菜洗淨，用蒜蓉炒熟，放在蠔殼上，然後把生蠔放在上面。
3.牛油炒麵粉，加鮮奶及上湯，至加完為止，灑些芝士蓉兜勻，淋在生蠔上。
4.麵包糠與芝士粉拌勻，灑在白汁上，即可放入焗爐以250度，焗5分鐘即成。
【特點】：
【注意】：
【序號】：1187