營養美食/東北菜/甩袖湯

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【菜名】:甩袖湯

【分類】:東北菜

【原料】:肥瘦熟豬肉50克、雞蛋1個、水發木耳10克、水發玉蘭片25克、菠菜50克、胡蘿蔔5克、水澱粉、醬油、精鹽、味精、花椒水、紹酒、肉湯、香油。

【調料】:

【制法】:1.把熟肉切成絲。菠菜擇洗淨切成小段。木耳切成小塊。玉蘭片,胡蘿蔔都切成絲。雞蛋打在碗內用筷子攪勻。

     2.勺內添湯,湯燒開後把肉絲、菠菜、玉蘭片、胡蘿蔔、木耳都放入湯內,加醬油、花椒水、味精、紹酒,湯再開時用水澱粉勾米湯芡,隨後將碗內的雞蛋甩在湯內,撇去浮沫,加點香油,出勺裝碗即成。

【特點】:色鮮豔,味鮮美,菜樣多,是經濟實惠的家常湯菜。

【注意】:

【序號】:304

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