營養美食/日本料理/鮭魚生魚片沙拉
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【菜名】：鮭魚生魚片沙拉
【分類】：日本料理
【原料】：鮭魚肉塊2塊，糖3匙 ，鹽2匙，檸檬1個，洋蔥半個，西洋芹1支，胡蘿蔔半個，巴西裏30克，葵花油1碗，山芹菜1支。
【調料】：
【制法】：1.鮭魚用厚質的衛生紙將魚肉表面的水吸幹，均勻抹上鹽和糖，然後撕一段保鮮膜包裹，放入冰箱醃入味，待1小時後取出。
2.在醃魚肉的空檔，將檸檬切片，洋蔥切絲、西洋芹切段、胡蘿蔔切片、巴西裏分切成小朵，置入平淺的盤中，倒入葵花油在盤中淹過蔬菜為准，醃1小時。
3.魚肉去保鮮膜，且清水洗淨，放入蔬菜醃盤中，醃6小時。
4.山芹菜、香菜切碎，和紫蘇昆布絲一起置碗。
5.魚肉取出切片，鋪在碗中上桌；食時，再和山芹菜、香菜、紫蘇昆布絲拌勻。
【特點】：
【注意】：
【序號】：367