【菜名】：雞絲海蜇
【分類】：川菜
【原料】：海蜇皮100克、熟雞肉300克，醬油、白糖、醋、味精、芝麻油、蔥白、味汁、辣椒油。
【調料】：
【制法】：海蜇皮洗淨去血筋，切成粗約3毫米、長7～10釐米的絲，用沸水燙一下，再用冷水泡起；熟雞肉切成與海蜇皮相同的絲。用醬油、白糖、 醋、味精、芝麻油調成味汁。將蔥白切成細絲 ，盛盤中墊底，雞絲、海蜇絲合勻，蓋在蔥絲上，澆上味汁、淋辣椒油即成
【特點】：
【注意】：
【序號】：3911
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