營養美食/川菜/巴國玉米糕
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【菜名】:巴國玉米糕
【分類】:川菜
【原料】:嫩玉米、精米粉、精玉米粉、麵粉、起士粉、泡打粉、奶粉、水白糖各適量。
【調料】:
【制法】:將嫩玉米粒淘洗乾淨,放入盆內上籠蒸熟,取出後微冷即加入麵粉、精米粉、精玉米粉、起士粉、泡打粉、白糖和勻,稍餳發片刻,用菊花盞裝上(或做成象生狀),再上籠用旺火蒸制而成。
營養特點:
玉米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素E等成分,與其他穀物比較,玉米維生素的含量最高。中醫認為,玉米味甘,性平,具有調中開胃、益肺寧心之功。
【特點】:
【注意】:
【序號】:3848