【菜名】：川辣黃瓜
【分類】：川菜
【原料】：黃瓜500克，幹辣椒、油各20克，花椒5克，白糖、醋各10克，香油15克，鹽7克。
【調料】：
【制法】：1、黃瓜洗淨，切成條，稍去心，幹辣椒切成短段；
2、碗內放鹽、白糖、醋，加少量清湯，兌成汁；
3、炒鍋加油置火上，放入花椒，炸出香味後撈出，下幹辣椒，炸呈棕紅色，將鍋離火，再放入黃瓜條，翻炒均勻，加香油，起鍋裝盤晾涼，澆上調好的味汁即可。
【特點】：
【注意】：
【序號】：3884
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