【菜名】：川味牛肉
【分類】：川菜
【原料】：牛脯，幹辣椒，料酒紅糖，筍塊，鹽麻油。
【調料】：
【制法】：1.牛脯切成l寸見方的塊，用鐵板烤透。
2.鍋內倒油，放入幹辣椒、料酒、紅糖、筍塊、鹽、麻油、烤牛脯，燉透收幹汁即可。
【特點】：
【注意】：
【序號】：949
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