【菜名】：酸辣榨菜條
【分類】：家常涼菜
【原料】：鮮青菜頭500克，香菜兩根，精鹽、辣椒油醋、白糖、紅醬油、蒜泥、味精、胡椒粉各適量。
【調料】：
【制法】：先把菜頭去皮，切成一字條，把鍋放旺火上，燒清水1000克沸後下菜條，煮1分鐘30秒，起鍋，用溫水涼後，整齊擺在盤中，把調料兌成汁，加上香菜即成。
【特點】：鹹鮮酸辣，造型整齊。
【注意】：
【序號】：2550
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