營養美食/嬰兒/薯茸
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【菜名】：薯茸
【分類】：嬰兒
【原料】：馬鈴薯1個，肉湯或魚湯適量。
【調料】：
【制法】：1.馬鈴薯削去皮，洗淨切薄片。
2.當大人的飯煲至大滾時，把馬鈴薯放在飯面煮，飯熟馬鈴薯粘，將馬鈴薯搓成薯茸。
3.大人的湯適合嬰兒食用的，除去湯麵的油及渣湯。
4.薯蓉放入小煲內，加入適量的湯拌勻，可以放入極少量的鹽煮成糊狀。待溫度適合時便可喂嬰兒。
【特點】：
【注意】：嬰兒初進食半流質或軟質的食物，不能操之過急，每次由少量開始，逐漸增加分量，所以無需專為嬰兒烹煮食物。依照以上方法煮，既方便又簡單。如大人的湯不適合嬰兒腸胃的話，可以用牛奶拌煮。馬鈴薯最好選購超級市場內小個的，因為這種馬鈴薯多數是不出芽的。大個的馬鈴薯多數己出了芽，出了芽的馬鈴薯有一種對人體有害的物質，即“龍葵素”，所以不能給嬰兒吃。
【序號】：2245