營養美食/咖啡/墨西哥冰咖啡
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【菜名】：墨西哥冰咖啡
【分類】：咖啡
【原料】：碎冰適量、冰咖啡1杯、鮮奶油適量、蛋黃1個、綠薄荷酒1/3－1oz。
【調料】：
【制法】：杯中先放入7分滿的碎冰，再倒入已加糖的冰咖啡至8分滿，上面再旋轉加入一層鮮奶油（或1大球香草霜淇淋），再從旁倒入1個蛋黃，最後加上1/3－1oz綠薄荷酒即成。
【特點】：清涼香醇，蛋黃新鮮濃潤，易於腸胃吸收且美味可口。香、涼、濃。適合餐後飲用。
【注意】：杯中必須先加碎冰，才可撐住蛋黃不會沉下去，打蛋黃時須注意要完整，勿打破。
【序號】：3467