營養美食/其他西餐/黑豆餅配炒蟹肉玉米
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【菜名】：黑豆餅配炒蟹肉玉米
【分類】：其他西餐
【原料】：黑豆浸泡340克、火腿關節熏的1.5公斤、香料包1個、洋蔥細的115克、雞湯3升、雞蛋打的2個、麵粉30克、鹽2克、白胡椒1克、蟹肉，精選285克、玉米粒285克、橄欖油120毫升、鮮香菜，細碎2克、番茄醬汁450毫升。
【調料】：
【制法】：1.在雞湯中小火煮豆，火腿，香料包，洋蔥，煮大約一個半小時，待豆軟，排掉液體及香料包；
2.將豆打為醬，加入雞蛋麵粉，加入鹽，胡椒調料，並制為餅狀；
3.在清黃油中炒蟹肉及玉米粒，至熱透，加入調味品及香菜，保溫；
4.在橄欖油中炒豆餅至熱透，放在一個番茄醬汁上，上面配以蟹肉玉米，用香菜做裝飾。
【特點】：
【注意】：
【序號】：200