營養美食/其他西餐/牛脂油布丁
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【菜名】：牛脂油布丁
【分類】：其他西餐
【原料】：淨牛脂油250克，蘋果500克，麵包450克，雞蛋250克，砂糖250克，牛奶300克，香草香料片l片， 黃沙司350克。
【調料】：
【制法】：1.蘋果洗淨去皮、去核，切丁。麵包去皮切碎後搓成細末。牛脂油擇去皮、筋，用刀剁成碎末加牛奶拌勻待用。
2.雞蛋內加糖、香草粉，用蛋袖子抽至膨松體，再放入拌好的蘋果、麵包、牛脂油，調勻後裝在抹油撒麵粉的模子裏，蒸30分鐘。
3.食用時將布丁扣在點心盤內，澆以黃沙司。（黃沙司的製作：用料：牛奶500克，蛋黃100克，砂糖150克，玉米澱粉25克，香草香料片l片。制法：把蛋黃、糖、玉米粉、香草粉放入鍋內加適量牛奶攪勾，將滾沸牛奶沖入，在文火上攪拌微沸，過濾備用）。
【特點】：香甜可口，鬆軟棕黃。
【注意】：
【序號】：274