【菜名】：鹿茸三珍
【分類】：京菜
【原料】：鹿茸20克，水發魚翅、水發海參、乾貝、雞脯肉各250克，鹽5克，料酒10克。
【調料】：
【制法】：1、將鹿茸、乾貝洗淨，加調料上鍋烹製；
2、將海參、魚翅用開水氽透，將雞脯肉切成肉末，拌入雞蛋清和調料；
3、將魚翅、海參、乾貝、雞肉丸和鹿茸一次碼入汽鍋內，加清湯調料蒸至一小時即可。
【特點】：
【注意】：
【序號】：4074
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