【菜名】：香糟酒肉
【分類】：京菜
【原料】：豬肉（最好是蹄膀肉）1公斤，香糟酒200克。
【調料】：
【制法】：1.把選好的肉洗乾淨，切成12釐米見方塊，放入開水鍋裏燒開，撇淨浮沫後，用微火煮8-9成爛，撈出晾涼。
2.將晾好的肉去皮，橫紋切成薄片，澆上香糟酒即可食用。
【特點】：味道香美甜滋滋，帶有濃厚的香糟酒味，別具風格。
【注意】：
【序號】：1768
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