【菜名】：雞蛋湯
【分類】：京菜
【原料】：嫩菜葉25克，雞蛋3只，黃酒15克，清湯適量，精鹽適量，味精少許，醬油少許，熟雞油10克。
【調料】：
【制法】：1.將雞蛋磕入豌中，加黃酒、精鹽少許攪勻；
2.鍋上火，倒入清湯，放入嫩菜葉燒沸，放入黃酒、精鹽、醬油、味精，倒入蛋液，待其再沸時，淋入熟雞油即可裝碗食用。
【特點】：
【注意】：
【序號】：1715
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