【菜名】：金魚戲蓮
【分類】：京菜
【原料】：龍蝦片適量，蘑菇適量，髮菜適量，蝦茸適量，蛋皮適量，紅櫻桃一顆。
【調料】：
【制法】：1.龍蝦片炸好後置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
2.蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層髮菜，蝦茸下6成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。
【特點】：
【注意】：
【序號】：1724
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