【菜名】：蓮棗肉方
【分類】：京菜
【原料】：火腿肉方150克、蓮子、棗、水發銀耳
【調料】：
【制法】：1、火腿肉方洗淨，切成小方塊（皮不能切斷），加冰糖上籠蒸1小時後取出，潷去原汁，
加冰糖、去芯蓮子、棗再蒸1小時至軟爛。
2、水發銀耳洗後撕成小朵，煨至入味後圍在火腿肉方四周即成。
【特點】：
【注意】：
【序號】：4088
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