【菜名】：花卷
【分類】：京菜
【原料】：麵粉500克，油15克，蔥50克，鹽適量。
【調料】：
【制法】：1.麵粉加水、麵肥調成麵團，發酵發足後加堿水揉勻；
2.蔥切成細末，加鹽、油拌勻。麵團搓成胚子，擀成長方形片，刷上油，撒上蔥花，卷起；
3.上籠蒸一刻鐘即可。
【特點】：
【注意】：
【序號】：1712
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