營養美食/京菜/牛肉湯
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【菜名】：牛肉湯
【分類】：京菜
【原料】：牛肉兩斤，花椒、大料5克，製成調味袋，蔥段、薑塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。
【調料】：
【制法】：1.牛肉洗淨，切成方塊。
2.鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫，加入花椒大料袋、蔥薑、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時後，再放其他調味燉2.5小時即酥爛。揀出蔥、薑、花椒大料袋，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。
【特點】：膽固醇 9mg
碳水化合物 21g
蛋白質 18g
脂肪 15g
熱量 150cal
【注意】：
【序號】：1742