營養美食/京菜/它似蜜
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【菜名】：它似蜜
【分類】：京菜
【原料】：淨羊裏脊肉150克 白糖40克，甜麵醬5克，醬油10克，醋、料酒各3克，濕澱粉25克，薑汁、糖色各1克，香油60克 花生油500克。
【調料】：
【制法】：羊裏脊肉斜刀切成長3釐米、寬2釐米極薄片，用甜麵醬、濕澱粉15克抓勻； 薑汁、糖色、醬油、醋、料酒、白糖、濕澱粉10克調成芡汁； 花生油燒至七成熱，放入漿好的羊裏脊片迅速撥散， 待裏脊片變成白色撈出瀝油； 將炒鍋置旺火上，放入香油燒熱，倒入滑好的裏脊片。
【特點】：
【注意】：
【序號】：4071