【菜名】：耶盅海皇
【分類】：粵菜
【原料】：大椰子1個，水發銀耳100克，冰糖100克，桂花、白糖等。
【調料】：
【制法】：椰子去皮洗淨，穿透椰眼，控出椰汁後從蹄部鋸開做成椰盅；冰糖置碗內稍蒸後倒入椰盅，上籠蒸1小時後再倒入發好的銀耳和椰奶、白糖，蒸熟，撒上桂花即成。
【特點】：
【注意】：
【序號】：818
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