【菜名】:麻辣茄子
【分類】:涼拌類
【原料】:新鮮嫩茄子,5000克;精鹽,500克;辣椒面,100克;白糖,150;薑絲,100克;蔥,100克;薑絲,100克;
【調料】:
【制法】:將茄子洗淨去掉根蒂,切成條,絲均可,醃約2小時,擠幹水分,加入各種調料拌勻,即可食用。
【特點】:酸,辣,甜,麻。
【注意】:
【序號】:3661
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