營養美食/涼拌類/麻辣茄子

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【菜名】:麻辣茄子

【分類】:涼拌類

【原料】:新鮮嫩茄子,5000克;精鹽,500克;辣椒面,100克;白糖,150;薑絲,100克;蔥,100克;薑絲,100克;

【調料】:

【制法】:將茄子洗淨去掉根蒂,切成條,絲均可,醃約2小時,擠幹水分,加入各種調料拌勻,即可食用。

【特點】:酸,辣,甜,麻。

【注意】:

【序號】:3661

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