【菜名】:辣黃瓜絲
【分類】:涼拌類
【原料】:嫩黃瓜,300克;鮮紅辣椒,50克;薑絲,10克;辣油,5克;精鹽,8克;味精,少許;
【調料】:
【制法】:(1)將黃瓜去蒂,用水洗淨,切成片,再改刀切成絲,放入盆內。
(2)紅辣椒去蒂、籽,用水洗淨,切成絲,放入黃瓜盆內,撒上鹽醃1小時,然後擠去鹽水放回盆內,加薑絲、辣油、味精和原料一起拌勻,即可裝盤食用。
【特點】:色鮮味辣,脆嫩可口,佐酒小菜/
【注意】:
【序號】:3651
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