營養美食/浙菜/苦中作樂
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【菜名】：苦中作樂
【分類】：浙菜
【原料】：番茄（大）3 個，苦瓜半條，梅幹50克，麵包屑10克，紅海苔5克，豆豉醬5克，法國香菜3朵，萵苣5片。
【調料】：
【制法】：1.將番茄挖空備用。
2.將苦瓜切片、梅幹切成汆湯撈起備用。
3.將作法2苦瓜、梅幹塞入作法1之番茄中。
4.將麵包屑、紅海苔、豆豉醬均勻攪拌，撒於番茄餡上。
5.將萵苣放於瓷盤上鋪底，並放上做好的番茄，上擺法國香菜裝飾點綴即成。
【特點】：夏季最佳涼菜，苦中帶甜，有清熱解毒之功效。
【注意】：
【序號】：898