【菜名】：馬乃司拌萵筍
【分類】：法國菜
【原料】：嫩萵筍2500克，馬乃司15克，麻油25克，白醋1克，胡椒粉、精鹽各少許。
【調料】：
【制法】：1.將萵筍去皮、根、留嫩葉，洗淨後將萵筍切滾刀塊，嫩葉切碎，分別用鹽醃漬3分鐘，再放涼開水中漂洗乾淨，放入盤內。
2.白醋放碗內，用3倍的涼開水稀釋調好，再放馬乃司、胡椒粉拌勻，澆在筍塊、筍葉上，再淋上麻油即成。
【特點】：
【注意】：
【序號】：1243
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